Las cabezas de zanahoria son un alimento bajo en calorías con un alto contenido de antioxidantes. Además, te ayudan a conciliar el sueño y mejoran el aprendizaje y la memoria.
Matcha, moringa, peki, piñones… en ram64 hablamos de muchos ingredientes cuyo valor nutricional les ha valido el título de «superalimento».
La mayoría de ellos se utilizan para proteger nuestro organismo, aportar vitaminas y propiedades antioxidantes, fortalecer el sistema inmunológico, etc. Hoy hablaremos de otro superalimento, las hojas de nabo, los tallos tiernos que aparecen antes de la primavera y se utilizan en muchos caldos gallegos.
Es una hortaliza que se puede encontrar en la mayoría de las huertas gallegas, es muy nutritiva y aporta muy pocas calorías, 32 calorías cada 100 gramos. Las puntas de los rábanos aparecen antes de que florezcan las plantas de rábano.
A medida que se acerca la floración, los tallos se vuelven más duros, más fibrosos y, por lo tanto, menos sabrosos. Según la web Directo al Paladar, se estima que la producción de hojas de nabo se remonta a más de 5.000 años. ¿Por qué es un superalimento?
Propiedades
Como hemos citado anteriormente, tiene una carga calórica muy baja, por lo que es recomendable para dietas destinadas a la pérdida de peso. Además, esta verdura es rica en vitamina A, C y K, además de en calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo y nitrato. Por otro lado, está cargado de propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
La vitamina A ayuda a crear y mantener el colágeno del cuerpo, lo que es beneficioso para la estructura de la piel y del cabello. La vitamina K y el calcio sirven para prevenir la osteoporosis. Además, los grelos tienen un nutriente que ayuda a conciliar el sueño y mejora el movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria.
Por otro lado, los grelos vienen acompañados de una cantidad interesante de fibra y minerales como el fósforo o el magnesio. Por último, según la web citada, esta verdura ayuda a regular el estado de ánimo, sueño y apetito.
Fuente: El superalimento de origen español recomendado para adelgazar – AS.com